Kumpulan Resep Kue Tradisional Jawa Tengah

Kumpulan resep kue tradisional jawa tengah. Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, Baik tepungberas, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu.

Berikut adalah Kumpulan resep kue tradisional jawa tengah yang bikin ngiler untuk mencoba membuatnya;

Resep Madu Mongso

Resep Madu Mongso

Bahan Resep Madu Mongso :

  • 750 gram tapai ketan hitam manis
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan

Pelengkap :

  • kertas minyak warna-warni

Cara Membuat Madu Mongso :

  • Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.
  • Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
  • Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
  • Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen.
  • Sajikan atau simpan dalam stoples.

Resep Jenang Tawonan

Bahan Resep Jenang Tawonan:
  • 1 kg Tepung beras
  • 1 kg Gula merah
  • 1 lt Santan dati 1,5 btr kelapa

Cara Membuat Resep Jenang Tawonan:

  • Masak tepung beras, gula merah dengan santan secukupnya (jangan encer). Tuang di Loyang beralas daun pisang, kukus hingga matang. Angkat
  • Setelah dingin, potong-potong
  • Sajikan dalam piring saji

Resep Kue Cucur Stroberi

001

Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Jawa yang kini mulai langka untuk didapat. Kue ini berasa manis dengan bentuk bulat dan menggunung di bagian tengah, berbeda di bagian tepi dan berserat.

Resep Bahan Kue Cucur Stroberi :

  • tepung beras 250 gram
  • tepung terigu protein sedang 50 gram
  • gula pasir 225 gram
  • air 425 gram
  • stroberi 15 buah
  • garam secukupnya
  • pasta stroberi 1 sendok teh

Cara Membuat Kue Cucur Stroberi :

  1. Campur air dan stroberi, haluskan dengan blender. Rebus campuran stroberi dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
  2. Campur tepung beras, terigu, dan garam. Aduk rata.
  3. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis, selama kurang lebih 30 menit.
  4. Tambahkan pasta stroberi, aduk hingga rata dan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
  5. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak pada adonan.
  6. Goreng hingga matang (tusuk tengah adonan dengan tusuk sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata). Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Resep Putu Bumbung

Bahan Resep Putu Bumbung:

 

  • 375 gr tepung beras
  • Air secukupnya
  • ½ btr kelapa, parut
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan secukupnya
  • 250 gr gula merah, iris tipis
  • Potongan bamboo kecil dengan panjang 10 cm, diameter 4 cm

Cara membuat Resep Putu Bumbung:

  1. Remas-remas tepung beras dengan sedikit air hingga lumat dan kalis. Buat beberapa kepalan dan kukus hingga matang
  2. Hancurkan kukusan tepung, campur dengan kelapa parut dan garam, aduk rata. Isikan ke dalam potongan bambu, isi dengan potongan gula merah di dalamnya.
  3. Alasi dengan daun pandan, kukus hingga matang, angkat
  4. Keluatkan kue dari bambu, hidangkan dengan parutan kelapa yang sudah dicamput dengan sedikit garam

RESEP SERABI PANDAN

RESEP SERABI PANDAN

BAHAN :
• tepung terigu 500 gram
• garam sedikit
• telur 2 butir
• santan dari 1 /2 butir kelapa 700 cc
• air pandan hijau 100 cc
KUAH :
• santan dari 1 kelapa 500 cc
• Gula Merah 250 gram
• Daun Pandan 2 lembar
• Garam
CARA MEMBUAT SERABI PANDAN :
• Kocok telur sebentar kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk
campurkan santan dan air pandan, masukkan 1 /2 bagian campuran santan
kedalam tepung, uleni sampai tidak melekat ditangan, tambahkan sisa santan dan aduk sampai rata.
• Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak, masukkan satu sendok sayur adonan, kalau sudah
berlubang-lubang permukaannya berarti sudah matang.
KUAH :
• Campurkan santan, gula merah, dan garam, masukkan daun pandan kemudian masak sampai mendidih, lalu saring.

RESEP WAJIK

RESEP WAJIK

BAHAN:

1) ketan putih 500 g
2) santan kental dari 1 butir kelapa
3) gula merah secukupnya
4) garam secukupnya

CARA MEMBUAT WAJIK :

1) Ketan dicuci hingga bersih, direndam selama Satu malam.
2) Ketan dikukus sehingga setengah matang.
3) Ditambahkan kurang lebih 100 ml air, lalu dikukus kembali hingga matang.
4) Gula merah, santan, dan garam dimasak sampai agak kental.
5) Ketan yang sudah dikukus dimasukkan ke dalam larutan gula,
dan diaduk-aduk terus sampai adonan merata.
6) Loyang bersih yang sudah dialasi dengan kertas roti atau plastik
yang dibaluri sedikit minyak makan (agar tidak lengket), disiapkan.
7) Ketan dipindahkan ke atas loyang, diratakan sambil ditekan-tekan dan dibiarkan menjadi dingin.
8) Wajik dipotong berbentuk persegi menyerong dan dihidangkan.
Catatan:
Wajik bisa dimakan begitu saj a atau diberi sedikit kelapa parut

Resep Kue Putu Ayu

 

 

 

Bahan Kue Putu Ayu :

  • Tepung terigu, 150 gram
  • Gula pasir, 200 gram
  • Telur ayam, 2 butir
  • Santan, 200 ml
  • SP, 1 sendok teh
  • Pewarna hijau, secukupnya
  • Kelapa muda parut, 100 gram
  • Garam, secukupnya

Cara membuat Kue Putu Ayu :

  1. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan terigu. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
  4. Campur kelapa dan garam hingga rata.
  5. Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
  6. Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
  7. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.

Resep Getuk Lindri

Jajan pasar yang berbahan dasar singkong ini sering kita temukan di pasar-pasar tradisional di daerah kita masing-masing. Kue ini biasanya disajikan bersama urap kelapa.
Resep Bahan Getuk Lindri:

  • 1 kg singkong, kupas
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 100 ml air
  • pewarna sesuai selera

Resep Bahan Urap Kelapa Getuk Lindri :

  • 1/3 butir kelapa diparut kasar
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Getuk Lindri :

  1. Didihkan gula, air, dan vanili sampai kental, angkat, dinginkan, sisihkan.
  2. Kukus singkong sampai matang dan lunak, tumbuk selagi pans sambil dituangi cairan gula dan pewarna sampai halus dan tercampur rata.
  3. Giling adonan dan potong sesuai selera. Hidangkan dengan urap kelapa.
  4. Urap kelapa : campur kelapa parut dan garam, kukus kurang lebih 5 menit supaya tahan lama.

 

Itulah kumpulan resep kue tradisional jawa tengah, semoga bermanfaat bagi pembaca. Jangan lupa baca juga cara membuat es buah sederhana dan resep kue klepon legit

 

Loading…

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*